司康

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爱做饭的小可爱123
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在看《回家吃饭》节目的时候，演了这款美食的制作，感觉操作简单，听主持人说味道还很好吃，就赶紧尝试着做了一次，没想到真的超乎想象的好吃
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

司康的用料

中筋粉 125克 低粉 125克
淡奶油 80克 黄油 60克
细砂糖 60克 盐 1g
鸡蛋 1个 无铝泡打粉 6g

司康的做法

#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解2

步骤2

把中筋粉，低筋粉，泡打粉，砂糖，盐混合在一起
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解3

步骤3

放入黄油，不需要软化，直接用就行
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解4

步骤4

用刮板把黄油在面里就切成小颗粒状态，如图
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋和淡奶油，这个时候把蛋黄留出一点待会刷司康表面用
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解6

步骤6

用刮板把粉类和液体混合成颗粒状态，如图
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解7

步骤7

只需要把上述材料混合起来就行，不用反复的揉面，不需要表面光滑，最后撒点干粉在硅胶垫上，准备擀面
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解8

步骤8

把面擀开，擀成长方形
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解9

步骤9

然后折叠后再次擀开，擀好的厚度差不多2厘米就行
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解10

步骤10

然后用刮板切成三角形就行，如图
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解11

步骤11

烤盘里垫上油纸，铺好司康，然后刷上刚才留出来的蛋黄液
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解12

步骤12

入烤箱中层，180度，25分钟就行，取出来就是这种表面自然开裂的状态，趁热吃很赞
#一口新年味，全家享佳味#司康的做法图解13

步骤13

美味的司康就做好啦

司康的烹饪技巧

没有低筋粉全部用中筋粉也没问题，就是家里平时用的普通面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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