全麦馒头

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全麦面粉营养很丰富，钙、铁的量都高于大米，多吃点用全麦面粉做的面食，有利于人体的消化和吸收，吃起来营养又健康！

全麦馒头的用料

普通面粉 300克 全麦面粉 100克
麦片 80克 鸡蛋 2个
温水 180克 酵母 5克
细砂糖 4克

全麦馒头的做法

全麦馒头的做法图解1

步骤1

酵母放入100毫升温水中
全麦馒头的做法图解2

步骤2

放入面粉
全麦馒头的做法图解3

步骤3

放入全麦粉
全麦馒头的做法图解4

步骤4

放入麦片
全麦馒头的做法图解5

步骤5

打入两个鸡蛋
全麦馒头的做法图解6

步骤6

放入细砂糖
全麦馒头的做法图解7

步骤7

分次加入温水，用筷子搅拌成絮状
全麦馒头的做法图解8

步骤8

揉成面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵
全麦馒头的做法图解9

步骤9

30度左右大概一小时，发酵至1.5倍大
全麦馒头的做法图解10

步骤10

取出面团反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条
全麦馒头的做法图解11

步骤11

切成差不多大小的大剂子
全麦馒头的做法图解12

步骤12

蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在上面，醒发30分钟左右。
全麦馒头的做法图解13

步骤13

馒头醒发好后，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
全麦馒头的做法图解14

步骤14

成品图

全麦馒头的烹饪技巧

全麦面粉和麦片比普通面粉吸水量大，所以请根据实际情况增减温水的用量。 自己在家做的馒头，吃起来暄软劲道，浓浓的麦香味越嚼越香，当主食，真的太好吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-07

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 馒头 清淡

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