莴笋炒蛋

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莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。 这道菜还是小时候外婆做给我吃过的，搭配鸡蛋莴笋的鲜味就绝啦，而且扒饭也香，每次都能光盘呢！

莴笋炒蛋的用料

莴笋 1根 鸡蛋 3个
大蒜头 4瓣 盐 2勺
糖 1小勺 鸡精 1小勺

莴笋炒蛋的做法

莴笋炒蛋的做法图解1

步骤1

莴笋去皮削成丝，尽量自己切成丝哦，用刨子刨的丝虽然省事，但是绝对没有切的丝好吃哦！
莴笋炒蛋的做法图解2

步骤2

3个笨鸡蛋打散。
莴笋炒蛋的做法图解3

步骤3

锅热油，鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
莴笋炒蛋的做法图解4

步骤4

锅热油加入蒜泥翻炒3秒。
莴笋炒蛋的做法图解5

步骤5

然后倒入莴笋丝快速翻炒1分钟。
莴笋炒蛋的做法图解6

步骤6

加入2小勺盐继续翻炒1分钟。
莴笋炒蛋的做法图解7

步骤7

加入单独切出来的笋尖叶翻炒一分钟，不喜欢吃笋叶的这一步可以省略哦！
莴笋炒蛋的做法图解8

步骤8

加一小勺糖，这一步是起鲜用的！
莴笋炒蛋的做法图解9

步骤9

倒入刚炒熟的鸡蛋，翻炒30秒。
莴笋炒蛋的做法图解10

步骤10

加一丢丢鸡精！
莴笋炒蛋的做法图解11

步骤11

起锅完成啦，是不是很简单呢！
莴笋炒蛋的做法图解12

步骤12

来，开饭啦，小宝贝!

莴笋炒蛋的烹饪技巧

我个人是爱吃莴笋尖那点叶子的，有人不爱吃的话可以去掉不放哦！ 一点点糖是起鲜的作用，不爱吃糖的也可以不放哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-10

©本菜谱的做法由 十四画精。 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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