软烂脱骨|快手版卤鸡爪

精品 独家
3.5万 浏览 705 收藏
收藏
杨儿Monica
杨儿Monica
＋ 关注

孩子特别爱吃鸡爪，又发烧了食欲不好，今天做了鸡爪，小朋友吃了不少

卤鸡爪的用料

鸡爪 500克 小葱 5根
姜片 6片 盐 2勺
甜面酱 2勺 冰糖 1块
生抽 2勺

卤鸡爪的做法

软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪解冻备用
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解2

步骤2

去掉指甲部分，骨关节处划一道
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解3

步骤3

处理好以后清水浸泡一下
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒准备焯水
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解5

步骤5

撇去浮沫
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解6

步骤6

焯水后用温水清洗干净
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解7

步骤7

洗净的鸡爪加入到高压锅中，放入葱姜
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解8

步骤8

放入香叶，小茴香，桂皮
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解9

步骤9

加入八角和花椒
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解10

步骤10

起锅烧油
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解11

步骤11

加入冰糖，小火熬制糖色
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解12

步骤12

熬制焦糖色
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解13

步骤13

加入甜面酱
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解14

步骤14

加入生抽
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解15

步骤15

熬制冒泡泡
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解16

步骤16

锅中加入热水
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解17

步骤17

加入糖色
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解18

步骤18

加入盐调味
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解19

步骤19

盖盖子，调整到鸡肉模式
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解20

步骤20

时间到，把香叶挑出来
软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法图解21

步骤21

出锅摆盘，很软烂啦，很好吃呢

卤鸡爪的烹饪技巧

1️⃣鸡爪一定要多清洗几遍，要不然会腥 2️⃣如果没有香料的话可以直接加入料包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-11

©本菜谱的做法由 杨儿Monica 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

卤鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软烂脱骨|快手版卤鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 软烂脱骨|快手版卤鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活