菠菜蛋皮拌粉丝

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雨水节气打造美食适

菠菜蛋皮拌粉丝的用料

菠菜 350克 鸡蛋 3个
绿豆粉丝 一把 盐 3小勺
糖 1中勺 花生 50克
味达美臻品特级生抽 1大勺 味达美清香米醋 1大勺
味达美臻品耗油 1大勺 白芝麻 1大勺
紫皮蒜 半个 辣椒面 1大勺

菠菜蛋皮拌粉丝的做法

菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解1

步骤1

准备食材。紫皮蒜剁成末放入碗内，加入辣椒面、白芝麻
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解2

步骤2

锅内倒入油，花生米冷油下锅，中小火慢慢翻炒出香味
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解3

步骤3

炒至颜色变深一点即可(花生出锅后会有余温，颜色还会变深)，冷却后，会变脆脆的
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解4

步骤4

锅内再倒入一点油，烧热，浇入蒜末辣椒面中碗中
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解5

步骤5

碗内加入1大勺味达美臻品特级生抽
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解6

步骤6

加入1大勺味达美清香米醋
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解7

步骤7

加入1大勺味达美臻品耗油
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解8

步骤8

加入2小勺盐，1中勺白糖，搅拌均匀，备用
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解9

步骤9

锅内倒入清水，加一些盐和食用油，烧开后，放入菠菜，烫1分钟
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解10

步骤10

菠菜捞出过凉水，再挤干水分
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解11

步骤11

粉丝用冷水浸泡10分钟，再用热水煮二三分钟，捞出过凉水，剪成小段
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解12

步骤12

鸡蛋划散，最好用滤网过滤一遍，加入1小勺盐，1大勺冷水，搅拌均匀
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解13

步骤13

做蛋皮最好用不粘锅，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解14

步骤14

薄薄平铺开即可，如果蛋液过多，可以倒出一些，一会再煎。边缘翘起来基本就是熟了，慢慢撕下来
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解15

步骤15

3个鸡蛋煎了两块蛋皮，对折起来，切成丝
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解16

步骤16

所有材料都处理好了，就可以拌起来了
菠菜蛋皮拌粉丝的做法图解17

步骤17

把调好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均匀即可享受美食

菠菜蛋皮拌粉丝的烹饪技巧

菠菜烫一会就熟了，不需要久煮哦！具有养肝清肝的作用，建议大家做起来吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-16

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载
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