奥运美食一木须肉

奥运美食一木须肉

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先来谱及一下呵：听说奥运食堂为运动员准备680几道菜，木须肉就是其中一道，木须称为桂花，因炒蛋像极了桂花，味道香郁，因此就把鸡蛋称为木须哦。 非常简单快手经典的下饭菜，烹饪技术要求边不高，老点，嫩点都不影响总体的味道，配菜也丰富多彩，营养丰富，饭扫光系列之一 啦。

木须肉的用料

猪里脊· 200g 盐 2g
料酒 5g 淀粉 5g
蛋清 少量 鸡蛋 3个
油 10g 姜 2片
蒜 2瓣 木耳 20g
干黄花 10g 胡萝卜 40g
黄瓜 40g 生抽 10g
老抽 5g 盐 2克
糖 5克 醋 2g

木须肉的做法

奥运美食一木须肉的做法图解1

步骤1

先来一张整体照。见视频比较有趣，一眼就会。
奥运美食一木须肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，加盐，淀粉，料酒，鸡蛋清抓匀。
奥运美食一木须肉的做法图解3

步骤3

热水焯烫10秒。
奥运美食一木须肉的做法图解4

步骤4

油热，滑鸡蛋，盛出备用。
奥运美食一木须肉的做法图解5

步骤5

油热下姜蒜，下黄花菜（泡软），胡萝卜，黑木耳翻炒，加入生抽。
奥运美食一木须肉的做法图解6

步骤6

加老抽，盐，糖，翻炒均勻。
奥运美食一木须肉的做法图解7

步骤7

加入肉片翻炒。
奥运美食一木须肉的做法图解8

步骤8

加入黄瓜，最后加入鸡蛋碎翻拌。
奥运美食一木须肉的做法图解9

步骤9

淋个锅边醋，出锅。
奥运美食一木须肉的做法图解10

步骤10

装盘开吃。

木须肉的烹饪技巧

肉片焯水时先不要搅动，定型后再筷子划一下，10秒立即出锅，并用热水洗去浮沫，这样肉非常爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-19

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
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