不放一滴水的红烧肉

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大沸🍖周章
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红烧肉的用料

五花肉 2大条 大葱 4段
老姜 6片 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 12块
香叶 3片 桂皮 一块
八角 2个

红烧肉的做法

不放一滴水的红烧肉的做法图解1

步骤1

买新鲜肥瘦相间的五花肉，切正方形大块泡出血水，下锅煎两面金黄（出很多油），准备辅料
不放一滴水的红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒少许煎出的猪油，下6颗冰糖炒出枣红色下五花肉，翻炒匀放葱姜桂皮八角香叶，稍微翻炒一下出香味，倒入两罐啤酒（用砂锅炖更香），加少许生抽老抽，锅开后转小火炖40分钟，把大料捞出放一小勺盐，在小火炖20分钟，炖的差不多了，在放六颗冰糖开大火（能让肉色泽度更好，裹上一层甜味）时不时搅拌防止糊锅，收汁至浓稠即可！
不放一滴水的红烧肉的做法图解3

步骤3

肥而不腻 一口能吃四块的红烧肉就做好了！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-20

©本菜谱的做法由 大沸🍖周章 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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