花椒牛肉馅小丑猪包子

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今晚在做包子的时候,我家哥哥一起给我帮忙,一直陪着我做。一晚上不停的和我说,妈妈妈妈,小猪好可爱啊!等蒸好了,我让他吃一个,他居然跟我说:妈妈,小猪好可爱,我们不要吃小猪啊。我看他眼泪差点就蹦出来的样子,也只能不勉强他吃掉这些

花椒牛肉馅小丑猪包子的用料

牛肉 250g 龙口粉丝 50g
胡萝卜丝 10g 香菇 5朵
白菜叶子 2片 花椒 2勺
花生油 适量 5g
白砂糖 3g 蚝油 1勺
姜葱粉 2勺 五香粉 2勺
高筋面粉 400g 清水 200g
酵母 5g 红曲粉 5g
竹炭粉 2g

花椒牛肉馅小丑猪包子的做法

花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解1

步骤1

冷锅下油小火炸花椒油,开始变色马上熄火控油捞出花椒
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解2

步骤2

泡发的粉丝香菇,连同胡萝卜、白菜一起放入料理机内搅拌成粒状
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解3

步骤3

牛肉剁烂,加入盐、白砂糖、蚝油、花椒油、姜葱粉、五香粉手抓均匀
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解4

步骤4

一勺勺分次将蔬菜粒拌入牛肉糜中,拌至均匀,并将肉馅分成24个小团子
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解5

步骤5

面包机内依次加入请水,高筋面粉,酵母,按下馒头和面一项制作面团
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解6

步骤6

做好的面团分成26个挤子,其中一个拌入红曲粉,其中一个拌入竹炭粉分别做成红色和黑色。分别做成小猪的耳朵、鼻子、眼睛
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解7

步骤7

24个挤子擀平包入牛肉馅,然后再贴上耳朵、鼻子、眼睛。粘贴是用一点清水作为粘合剂
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解8

步骤8

蒸锅预热出蒸汽,放入小猪高温发酵10分钟。然后蒸30分钟
花椒牛肉馅小丑猪包子的做法图解9

步骤9

蒸好就是这样丑不拉几的小猪了

花椒牛肉馅小丑猪包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-02-20

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