白胖子～

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小晴晴超人
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天气越来越暖和了，小伙伴们约着春游。自制美食一直最受大家追捧。软糯拉丝奶香味十足，再加上当季新鲜水果加持的白胖子，真是被小伙伴们好评到爆！大家一起动手做起来呀～

雪媚娘的用料

熟糯米粉 适量 玉米淀粉 23g
白砂糖 45g 糯米粉 75g
牛奶 135ml 黄油 30克
淡奶油 200克 炼乳 25g
草莓 一些 芒果 一些
奥利奥 一些

雪媚娘的做法

白胖子～的做法图解1

步骤1

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合
白胖子～的做法图解2

步骤2

加入牛奶
白胖子～的做法图解3

步骤3

搅拌至完全没有干粉的状态
白胖子～的做法图解4

步骤4

过筛粉浆
白胖子～的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，中火蒸15-20分钟
白胖子～的做法图解6

步骤6

蒸好后立即加入黄油
白胖子～的做法图解7

步骤7

趁热将黄油揉入面团
白胖子～的做法图解8

步骤8

台面撒一点熟糯米粉
白胖子～的做法图解9

步骤9

将不烫手的面团拿出，用手来回揉搓
白胖子～的做法图解10

步骤10

包裹保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时以上或冷冻半小时
白胖子～的做法图解11

步骤11

准备好夹心(草莓洗净去蒂 芒果去皮去核切小块 奥利奥去夹心捣碎)
白胖子～的做法图解12

步骤12

200ml淡奶油加入25g炼乳，打发
白胖子～的做法图解13

步骤13

打发好的淡奶油装入裱花袋
白胖子～的做法图解14

步骤14

将冷藏/冷冻后的面团分成八份
白胖子～的做法图解15

步骤15

取其中一份用擀面杖擀开成圆形
白胖子～的做法图解16

步骤16

放入模具
白胖子～的做法图解17

步骤17

挤入一层奶油，奶油中间放上草莓
白胖子～的做法图解18

步骤18

草莓上面再盖一层奶油，用自己喜欢的方式收口 第14-17步重复八次，直至全部完成
白胖子～的做法图解19

步骤19

切的不是很美观，好吃就行呗～
白胖子～的做法图解20

步骤20

装进饭盒带出门跟小伙伴一起分享也很棒喔！

雪媚娘的烹饪技巧

第9步面团越揉就会越拉丝，过程中如果粘手一定要配合熟糯米粉一起揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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