杏仁牛轧酥

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酥酥脆脆的杏仁瓦片搭配上软心拉丝的牛扎，双重口感，给味蕾带来冲击感，杏仁的酥香令人流连忘返。嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来。做法非常简单，无需打发，只需要搅拌一下就可以完成哦。 牛扎系列新晋网红，火爆全网的私房爆品，据说每天都大批量生产出货的产品，下午茶最佳伴侣，也是消耗蛋白的最好产品。 年货必备伴手礼，搅一搅拌一拌就能完成，做起来送朋友送家人都很不错哦！快来学习起来吧。

杏仁牛轧酥的用料

杏仁瓦片 蛋清 62g
糖 50g 盐 1g
植物油 25g 低粉 19g
杏仁片 113g 牛扎
棉花糖 150g 黄油 55g
奶粉 55g

杏仁牛轧酥的做法

杏仁牛轧酥的做法图解1

步骤1

杏仁瓦片·操作流程
杏仁牛轧酥的做法图解2

步骤2

将蛋清，砂糖搅拌均匀
杏仁牛轧酥的做法图解3

步骤3

加入植物油混合均匀
杏仁牛轧酥的做法图解4

步骤4

加入低粉搅拌至无干粉
杏仁牛轧酥的做法图解5

步骤5

加入杏仁片拌匀
杏仁牛轧酥的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜静置30分钟
杏仁牛轧酥的做法图解7

步骤7

用模具辅助铺上薄薄一层杏仁片
杏仁牛轧酥的做法图解8

步骤8

风炉160度烘烤13分钟
杏仁牛轧酥的做法图解9

步骤9

牛扎·操作流程
杏仁牛轧酥的做法图解10

步骤10

将黄油倒入锅中小火融化
杏仁牛轧酥的做法图解11

步骤11

加入棉花糖继续加热至融化
杏仁牛轧酥的做法图解12

步骤12

关火加入奶粉搅拌均匀
杏仁牛轧酥的做法图解13

步骤13

将烤好的杏仁瓦片一片倒扣
杏仁牛轧酥的做法图解14

步骤14

中间挤上牛扎
杏仁牛轧酥的做法图解15

步骤15

再盖上一层杏仁瓦片即可
杏仁牛轧酥的做法图解16

步骤16

成 品·展 示
杏仁牛轧酥的做法图解17

步骤17

成 品·展 示

杏仁牛轧酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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