黄油酥饼

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黄油酥饼的用料

油皮材料 中筋粉 210g
糖粉 10g 黄油/猪油 85克
水 100g 油酥材料
低筋粉 200g 黄油/猪油 100克
内馅材料 黄油 35g
糖粉 100g 麦芽糖 30g
奶粉 35g 熟面粉 85g
牛奶 20g

黄油酥饼的做法

黄油酥饼的做法图解1

步骤1

油皮材料揉成光滑面团，粗膜 ，保鲜袋松驰30分钟
黄油酥饼的做法图解2

步骤2

油酥材料混合均匀，保鲜袋冷藏20分钟
黄油酥饼的做法图解3

步骤3

面粉炒熟
黄油酥饼的做法图解4

步骤4

加入内馅的粉类材料混合过筛
黄油酥饼的做法图解5

步骤5

加麦芽糖和融化的黄油及水
黄油酥饼的做法图解6

步骤6

拌匀至耳垂软度
黄油酥饼的做法图解7

步骤7

分15份搓圆备用
黄油酥饼的做法图解8

步骤8

油皮油酥都分15份
黄油酥饼的做法图解9

步骤9

油皮包入油酥
黄油酥饼的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜松驰15分钟
黄油酥饼的做法图解11

步骤11

压扁擀成椭圆
黄油酥饼的做法图解12

步骤12

卷起来
黄油酥饼的做法图解13

步骤13

盖保鲜膜松驰15分钟
黄油酥饼的做法图解14

步骤14

压扁
黄油酥饼的做法图解15

步骤15

擀长
黄油酥饼的做法图解16

步骤16

卷起来
黄油酥饼的做法图解17

步骤17

盖保鲜膜松驰15分钟
黄油酥饼的做法图解18

步骤18

压扁
黄油酥饼的做法图解19

步骤19

包入内馅
黄油酥饼的做法图解20

步骤20

收口捏紧，多余的揪掉
黄油酥饼的做法图解21

步骤21

整成圆形，收口向下
黄油酥饼的做法图解22

步骤22

擀扁擀圆直径约9cm
黄油酥饼的做法图解23

步骤23

饼皮表面用小刀划二道
黄油酥饼的做法图解24

步骤24

预热好的烤箱170度烤15分钟
黄油酥饼的做法图解25

步骤25

烤盘调头再烤15分钟
黄油酥饼的做法图解26

步骤26

表面金黄，边缘酥硬即可

黄油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 甜燕mi语 编写，未经授权不得转载
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