洋葱牛肉包子

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刘大花
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洋葱和牛肉是绝配，洋葱融入到牛肉中，解腻又营养，喜欢吃包子的小伙伴们一定要试试哦！

包子的用料

包子面团： 面粉 300g 酵母粉 3g 水 （面团） 160g 肉馅： 牛肉馅 200g 洋葱 1个 酱油 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 十三香 3g 盐 3克 葱 2段 姜 半块 香油 适量 水（馅） 适量

包子的做法

洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵至2倍大。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解3

步骤3

洋葱切碎，内牛满面……
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解4

步骤4

发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解5

步骤5

洋葱碎和姜末放入牛肉馅里。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解7

步骤7

发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解8

步骤8

擀成中间稍厚四周薄的皮。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解9

步骤9

加入适量馅料包成喜欢的形状。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解10

步骤10

包好后的包子放在蒸锅上或是烤盘上再次醒发20分钟。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解11

步骤11

发好后蒸烤箱选择纯蒸模式，100度16分钟，焖5分钟再取出。或者用蒸锅开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解12

步骤12

出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解13

步骤13

掰开看看，香喷喷的味道！
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解14

步骤14

成品1
洋葱牛肉包子#一人一道拿手菜#的做法图解15

步骤15

成品2

包子的烹饪技巧

1. 水量要酌情调整，一点点添加。 2. 二发时间不要太长，以免包子发的太大而没有卖相。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一人食 一家三口 主食 包子

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