啤酒红烧鸭

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琪琪杨
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啤酒红烧鸭的用料

鸭子 半只 小米椒 7个
干辣椒 6个 八角 2个
香叶 4片 桂皮 2片
蒜仁 5颗 姜 一块
啤酒 一瓶 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 豆瓣酱 2勺
青椒 2个

啤酒红烧鸭的做法

啤酒红烧鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉冷水下锅放2勺料酒，几片姜，适量花椒煮沸腾后撇去浮沫后捞出备用，
啤酒红烧鸭的做法图解2

步骤2

生姜，蒜瓣，干辣椒小火炒香。
啤酒红烧鸭的做法图解3

步骤3

加入两勺豆瓣酱小火炒出红油。
啤酒红烧鸭的做法图解4

步骤4

再倒入鸭肉翻炒均匀，再翻炒两三分钟。
啤酒红烧鸭的做法图解5

步骤5

加入两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，八角桂皮，香叶翻炒均匀。
啤酒红烧鸭的做法图解6

步骤6

再倒入一罐啤酒，清水没过鸭肉，大火煮开。再用中火煮40分钟左右。
啤酒红烧鸭的做法图解7

步骤7

加入适量食盐，小米辣青椒大火翻炒，出锅。
啤酒红烧鸭的做法图解8

步骤8

出锅

啤酒红烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 琪琪杨 编写，未经授权不得转载
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