肉末炸酱面

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孩子不喜欢吃肉块，肉末勉强接受，以前去满族饭店吃过这种面，最近不能吃辣的，改良一下。

肉末炸酱面的用料

宽面 一袋 五花肉 1块
小尖椒辣 1个 生姜 1块
大蒜 3瓣 大酱 适量
味精，糖少许 青椒半个
白圆葱一片 稀水淀粉少许

肉末炸酱面的做法

肉末炸酱面的做法图解1

步骤1

青椒，尖椒切丁。
肉末炸酱面的做法图解2

步骤2

大酱加一点水调好。
肉末炸酱面的做法图解3

步骤3

肉剁泥，大蒜圆葱切碎，姜切末
肉末炸酱面的做法图解4

步骤4

锅里多放些油，油热加姜末，蒜末，圆葱末爆香，下肉末炒熟。
肉末炸酱面的做法图解5

步骤5

下大酱炒，倒入水淀粉，炒。如果感觉稠，再加点水。
肉末炸酱面的做法图解6

步骤6

关火，下辣椒丁炒一下，加一点糖和味精调味。出锅。关火下辣椒丁可以保持辣椒的口感和颜色。
肉末炸酱面的做法图解7

步骤7

煮面，面不要煮过了。要有嚼头。
肉末炸酱面的做法图解8

步骤8

装碗
肉末炸酱面的做法图解9

步骤9

拍图
肉末炸酱面的做法图解10

步骤10

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肉末炸酱面的做法图解11

步骤11

拍图

肉末炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-26

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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