孜然鸡肉炒饭

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在大排档吃到的一道鸡肉炒饭,好香,带点孜然味,非常好吃。 选用鸡胸肉,低脂健康,调料腌制后,肉质嫩滑,洋葱去腥,再做的可爱的波点蛋皮,锁住热度,减脂并不一定只吃蔬菜哦,蛋白质也得跟上,此款炒饭做为主食刚刚好。
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孜然鸡肉炒饭的用料

鸡胸肉 100g 植物油 10g
1g 辣椒粉 2g
孜然粉 2g 淀粉 5g
酱油 5ml 米饭 1碗
2个 洋葱 50g

孜然鸡肉炒饭的做法

#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁,加入辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解2

步骤2

蛋白与蛋黄分开。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解3

步骤3

蛋黄煎成蛋皮,挖出圆洞洞。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解4

步骤4

洞洞填上少许蛋白。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解5

步骤5

凝固即可。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解6

步骤6

油热下洋葱炒香,下鸡肉炒熟。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解7

步骤7

下入多余蛋液。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解8

步骤8

加入米饭翻炒,加入酱油炒香。
#吃出健康,解决假胖#孜然鸡肉炒饭的做法图解9

步骤9

盖上蛋皮,切几片黄瓜,非常好吃哦!

孜然鸡肉炒饭的烹饪技巧

1.蛋不用煎太熟,凝固就行。 2.米饭炒到部分饭粒跳起来,这时湿度刚好,粒粒分明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-02-26

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