肉墩墩（家常版酱牛肉）

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鸣洋妈妈
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不知道什么时候我家的硬菜就是我老公的专售了，做出的味道绝绝子，就是洗肉焯水都做到了极致，就连不太喜欢吃牛肉的小宝都说好吃，这也真是没谁啦

酱牛肉的用料

牛健子 1000g 八角 2个
葱段 酌情适量 姜 一小块
白糖 15g 盐 一小勺
草果 1个 肉蔻 2个
桂圆 3个 料酒 2勺
干黄酱 3勺 甜面酱 3勺
香叶 3片

酱牛肉的做法

肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解1

步骤1

准备好要用的调理
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯水
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解3

步骤3

焯水撇去血沫
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解4

步骤4

焯好后温水洗净，放入高压锅
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解5

步骤5

放入调料，开锅后计时20分钟，想吃劲道的可以少3－5分钟
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解6

步骤6

我选择的肉筋比较多，口感软糯Q弹
肉墩墩（家常版酱牛肉）的做法图解7

步骤7

我家喜欢吃粗粮，配碗饸烙面，那也是非常美味哦

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 鸣洋妈妈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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