斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司

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吐司的用料

高筋粉 500g 盐 8g
鲜酵母 15g 奶粉 20g
糖 40g 斑斓粉 18g
鸡蛋 50g 水 160g
牛奶 160g 黄油 40g

吐司的做法

斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的材料倒入厨师机
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解3

步骤3

先慢速搅拌至无干粉再开快速搅拌
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至接近手套膜状态
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解6

步骤6

搅拌至出现手套膜状态
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解7

步骤7

面团出缸后进行第一次醒发，30度40分钟
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解8

步骤8

醒发好后，分割面团
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解9

步骤9

分割为250g一团，搓成长条，盖上保鲜膜，松弛20分钟
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解10

步骤10

松弛好的面团，撒上干粉，进行整形
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解11

步骤11

擀面杖轻轻擀薄进行排气
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解12

步骤12

光滑的一面朝下
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解13

步骤13

轻轻卷起
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解14

步骤14

整形好的面团放入吐司盒，我用的450g黑吐司盒，32度醒发一个小时左右
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解15

步骤15

醒发至9分满
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解16

步骤16

醒发好后表面喷水。烤箱预热，上150，下180.
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解17

步骤17

放在最下层
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解18

步骤18

烤大约25分钟左右
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解19

步骤19

还有10分钟左右的时候拿油纸盖一下，防止上色过度
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解20

步骤20

出炉后的吐司轻轻震一下，排出热气
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解21

步骤21

倒出模具
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解22

步骤22

把吐司正面朝上
斑斓吐司｜温和香甜淡淡的清香，是属于春天的吐司的做法图解23

步骤23

这应该就是春天味道的吐司吧

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-12

©本菜谱的做法由 做面包的Even 编写，未经授权不得转载

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