春之花奶油卷

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花奶油卷的用料

彩绘 - 蛋白 30克
糖粉 30克 低粉 30克
黄油 30克 色素 适量
蛋糕胚 - 鸡蛋 4个
牛奶 60克 低粉 80克
白砂糖 60克

花奶油卷的做法

春之花奶油卷的做法图解1

步骤1

1、彩绘面糊很容易做，重点是在调色和画，然后根据图样，把花纹描绘出来，冷藏一会儿。（低温面糊会不太容易晕开，室内温度高的话，要注意融化） 方法：蛋白与糖分混合均匀，筛入低粉搅拌均匀后 ，加入融化的黄油，再根据需要调色
春之花奶油卷的做法图解2

步骤2

2、牛奶与玉米油乳化，加入蛋黄搅拌均匀后 筛入低粉，搅拌至细腻无颗粒状态
春之花奶油卷的做法图解3

步骤3

3、蛋白分3次加入白砂糖，打发至软弯钩
春之花奶油卷的做法图解4

步骤4

取一部分与蛋黄糊翻拌均匀后，再与剩下的 蛋白翻拌均匀
春之花奶油卷的做法图解5

步骤5

将面糊倒入冷藏后有图案的烤盘中，抹平表面
春之花奶油卷的做法图解6

步骤6

烤箱150度，烘烤18-20分钟
春之花奶油卷的做法图解7

步骤7

5、出炉小心撕掉油纸，确定一下图案的方向，将打发的奶油对涂在中间位置卷起，冷藏定性
春之花奶油卷的做法图解8

步骤8

撕油纸时，一定要小心有 耐心的撕

花奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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