草莓奶油卷

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米汀Waiting
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草莓季来啦，红彤彤的草莓不仅好吃还上相，用来做甜品最适合不过啦~做了草莓蛋糕卷，软软的蛋糕加甜甜的草莓，裹上香喷喷的奶油，怎么都吃不够啦~

草莓奶油卷的用料

低筋面粉 40g 鸡蛋 4个
玉米油 40g 木糖醇 40g
牛奶 40g 淡奶油 250g
淡奶油用糖 25g 草莓 适量

草莓奶油卷的做法

草莓奶油卷的做法图解1

步骤1

将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀
草莓奶油卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，切拌均匀
草莓奶油卷的做法图解3

步骤3

蛋白放入无水无油的打蛋盆中，启动东菱厨师机的高速档，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖
草莓奶油卷的做法图解4

步骤4

蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可
草莓奶油卷的做法图解5

步骤5

将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
草莓奶油卷的做法图解6

步骤6

将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
草莓奶油卷的做法图解7

步骤7

将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右
草莓奶油卷的做法图解8

步骤8

淡奶油中加入糖，打发好
草莓奶油卷的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。
草莓奶油卷的做法图解10

步骤10

铺上一串洗好的草莓
草莓奶油卷的做法图解11

步骤11

借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏
草莓奶油卷的做法图解12

步骤12

将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈

草莓奶油卷的烹饪技巧

烤箱的温度和烘烤时间，要根据自己的烤箱进行相应的调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 电器 甜

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