奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~

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前排贴士： 1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。 3、喜欢奶味浓的可以把水也换成牛奶。 4、喜欢茶味浓的可以加多茶叶用量或者煮久一点。

奶茶马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 1.5杯 红茶叶 8g
白糖 1杯 牛奶 2杯
椰浆 1杯 凉水 3杯

奶茶马蹄糕的做法

奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解1

步骤1

先调奶茶浆： 红茶叶8g、加凉水2杯煮出味道和颜色，和2杯牛奶混合，得到奶茶。
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解2

步骤2

碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯奶茶，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解3

步骤3

锅中倒入2杯奶茶，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解4

步骤4

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到奶茶浆。
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解5

步骤5

再调白色浆： 碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。 锅中倒入1杯凉水，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到白色浆。
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解6

步骤6

开始蒸糕： 蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一半奶茶浆蒸约5分钟至熟透，再倒入白色浆蒸熟，最后倒入剩余奶茶浆蒸熟。（具体时间看厚度，蒸到没有晃动就是熟了）
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解7

步骤7

完全晾凉后脱模，切成小方块就完成啦~
奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~的做法图解8

步骤8

详细做法请观看完整视频哦~

奶茶马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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