⭐新会陈皮⭐

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市面上最著名的陈皮来自广东新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。从分类上来看，陈皮主要分为新会陈皮、广陈皮、陈皮三类。其中，新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。广陈皮挥发油种类只有10种左右，味苦、涩。一般陈皮的成分更少，价值更低，比如川陈皮。

新会陈皮的用料

新会青柑 适量

新会陈皮的做法

#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解1

步骤1

新会青柑如图所示
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解2

步骤2

青柑放入容器中，加入清水没过，加两勺盐浸泡30分钟
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解3

步骤3

多清洗两遍，洗净残留物后沥出放到簸箕上
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解4

步骤4

青柑果蒂朝下，正3刀开皮
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解5

步骤5

然后把果皮取下
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解6

步骤6

剥好的果皮放入簸箕中
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解7

步骤7

摊开晾晒
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解8

步骤8

太阳好晒一天果皮就变软了
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解9

步骤9

把果皮外翻晒干晒透
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解10

步骤10

晒了4天的陈皮，看起来就很干了
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解11

步骤11

制作陈皮最重要的就是防腐防潮了
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解12

步骤12

可以在陈皮完全晒干后装入密封罐或者布袋中，每年拿出来晒2~3次防止长虫，3年以上就可以算是合格的新会陈皮了
#v2植想轻盈养#⭐新会陈皮⭐的做法图解13

步骤13

除了新会陈皮，菊子还自制了川陈皮，新会红陈皮等等，一橱柜的宝藏，就等着时间加持啦

新会陈皮的烹饪技巧

陈皮无论是否做得成功，都是人生和时间的洗礼，是一种恬静生活的写照，如果你喜欢新会陈皮的味儿，和菊子一起试着做做看吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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