草莓芒果戚风蛋糕

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草莓芒果戚风蛋糕的用料

低筋面粉 40克 玉米油 25克
蛋糕胚糖 40克 鸡蛋 3-4个
牛奶 25毫升 草莓 300g
玉米淀粉 10克 动物奶油 500克
小芒果 3个 淡奶油糖 45克

草莓芒果戚风蛋糕的做法

草莓芒果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把所有食材都称完放入碗中，蛋清分离，蛋黄（小点的鸡蛋4个，大点的3个）中加入牛奶，油，低筋面粉，玉米淀粉和5克糖，搅拌完成后，打发蛋白，分3次加糖打发。
草莓芒果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打发到冒尖尖头，倒扣不会流动，掉下来的这种状态，取三分之一放入蛋黄液中搅拌，搅拌均匀之后，把蛋液全部倒入蛋白液中，搅拌均匀。
草莓芒果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱预热150度10分钟，放进烤箱烤30分钟，烤完之后，牙签插进去，牙签上不粘面糊就考好了，接下来就是拿出烤箱，震气，倒扣，等冷了再脱磨具
草莓芒果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

提前5分钟淡奶油放入冰箱冷冻室，（增加稳定性）500克淡奶油加入45克白糖打发，戚风蛋糕切成3片。
草莓芒果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

抹完，放芒果丁，抹面的时候，记得一定要快一点，天气热起来，淡奶油容易容易，或者打发好的淡奶油放在冰水中。
草莓芒果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后装饰一下，裱花，放草莓，完成啦，奶油用的是蓝风车，味道不腻口感很好

草莓芒果戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 豆粉3779296747 编写，未经授权不得转载
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