酸甜可口樱桃肉

酸甜可口樱桃肉

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酸甜可口樱桃肉，自己在家也可以完美做出来，小妙招使裹糊又薄又脆，完美的酸甜汁比例，让酱汁包裹在每个食材上，一定要试试 ！

樱桃肉的用料

猪里脊 250克 黄瓜 1根
鸡蛋 1个 食盐 适量
料酒 1勺 白糖 大半碗
蕃茄酱 与白糖等比例 白醋 2勺
盐 少许 白芝麻 适量
淀粉 4大勺

樱桃肉的做法

酸甜可口樱桃肉的做法图解1

步骤1

黄瓜改刀切丁
酸甜可口樱桃肉的做法图解2

步骤2

里脊肉浸泡出血水后擦干水分先切1.5厘米厚片
酸甜可口樱桃肉的做法图解3

步骤3

再改刀切条
酸甜可口樱桃肉的做法图解4

步骤4

然后切方丁
酸甜可口樱桃肉的做法图解5

步骤5

切好的猪肉粒中放入1茶匙盐、1勺料酒
酸甜可口樱桃肉的做法图解6

步骤6

再打入一个鸡蛋
酸甜可口樱桃肉的做法图解7

步骤7

抓匀
酸甜可口樱桃肉的做法图解8

步骤8

先第一次放入两大勺淀粉抓匀
酸甜可口樱桃肉的做法图解9

步骤9

第二次放入一大勺淀粉再抓匀
酸甜可口樱桃肉的做法图解10

步骤10

第三次放入一大勺淀粉抓匀
酸甜可口樱桃肉的做法图解11

步骤11

第三次后让每粒猪肉都分开不粘连
酸甜可口樱桃肉的做法图解12

步骤12

揉搓成小球
酸甜可口樱桃肉的做法图解13

步骤13

锅中倒入菜籽油
酸甜可口樱桃肉的做法图解14

步骤14

油温七成高
酸甜可口樱桃肉的做法图解15

步骤15

依次下入猪肉球
酸甜可口樱桃肉的做法图解16

步骤16

等炸制表面定型再翻动
酸甜可口樱桃肉的做法图解17

步骤17

微黄捞出
酸甜可口樱桃肉的做法图解18

步骤18

所有猪肉都炸好后，二次下锅复炸
酸甜可口樱桃肉的做法图解19

步骤19

这样让猪肉球表面更脆且不油
酸甜可口樱桃肉的做法图解20

步骤20

而且糊比较薄哦
酸甜可口樱桃肉的做法图解21

步骤21

另起锅放入少许底油
酸甜可口樱桃肉的做法图解22

步骤22

倒入小半碗白糖
酸甜可口樱桃肉的做法图解23

步骤23

放入等比例的番茄酱
酸甜可口樱桃肉的做法图解24

步骤24

加入少许盐增加酸甜味
酸甜可口樱桃肉的做法图解25

步骤25

放入两勺白醋
酸甜可口樱桃肉的做法图解26

步骤26

小火，酱汁熬到由大泡变小泡
酸甜可口樱桃肉的做法图解27

步骤27

倒入炸好的猪肉球和黄瓜丁
酸甜可口樱桃肉的做法图解28

步骤28

快速翻匀后放入白芝麻
酸甜可口樱桃肉的做法图解29

步骤29

装盘即可，酱汁不多不少全部包裹在每粒猪肉球上
酸甜可口樱桃肉的做法图解30

步骤30

酸酸甜甜，一盘不够吃

樱桃肉的烹饪技巧

1. 炸制时注意油温，复炸后更酥脆 2. 淀粉分次加，三部要学好 3. 熬汁时小火不断搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
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