香辣牛肉干

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超级爱吃牛肉干，每次在超市买的吃起来味精味儿都很重而且比较咸，吃得还不过瘾，对于一个资深吃货来说决不能嫌麻烦，必须亲手做来吃个够

香辣牛肉干的用料

牛里脊/牛腿 700g 卤料包 一袋
姜片 6片 料酒 3勺
辣椒粉 4勺 五香粉 2勺
白芝麻 适量 白糖 适量
生抽 2勺

香辣牛肉干的做法

香辣牛肉干的做法图解1

步骤1

牛里脊提前在清水中泡半小时
香辣牛肉干的做法图解2

步骤2

顺着纹理切大片，这样会更有嚼劲
香辣牛肉干的做法图解3

步骤3

改刀切成食指大小长度的长条
香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

牛肉条冷水下锅加入姜片，料酒，葱段焯水出血沫
香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

放入提前煮好的卤汁中煮半小时后浸泡一个小时，如果颜色不够好看可以加一点老抽上色
香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

捞出来放在厨房用纸上控干水分
香辣牛肉干的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层100℃烤一个小时，每二十分钟取出翻个面
香辣牛肉干的做法图解8

步骤8

取出后已经烤得差不多了，如果不把水分烤干一点吃起来不劲道，后面炒的时候表面都焦了里面可能还有水分吃起来就不香了
香辣牛肉干的做法图解9

步骤9

热锅五成热的油下入牛肉条全程小火煸炒一会儿
香辣牛肉干的做法图解10

步骤10

锅中间多余的油中加入五香粉，辣椒粉，白芝麻，耗油后和牛肉干一起炒，然后加入适量白糖提味，如果咸度不够这时候可以加一点酱油，尝一下味道根据自己的口味感觉还差什么就再加，我又加了麻油和一些比较辣的辣椒粉更香了
香辣牛肉干的做法图解11

步骤11

这下可以实现牛肉干自由啦，看剧的时候当零食吃简直绝配
香辣牛肉干的做法图解12

步骤12

越吃越停不下来，没有任何添加剂美味又好吃的牛肉干每个人都可以做，快动手试试吧

香辣牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-19

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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