超好吃的盐焗手撕鸡

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清儿
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手撕鸡是广东传统名菜，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

盐焗手撕鸡的用料

光鸡 半只 盐焗粉 150g
小米辣 4个（切圈） 香菜 2根（切段）
香油、生抽、花生油 少许 洋葱 半个（切丝）
花生米 少许（炒熟） 白芝麻 少许
姜 6片 葱 2根（切段）

盐焗手撕鸡的做法

超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解1

步骤1

1.用开水淋鸡，帮鸡洗个热水澡。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解2

步骤2

2.放上花生油和盐焗鸡粉，涂抹鸡的全身，并腌半小时。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解3

步骤3

3.姜葱放在碟面上。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解4

步骤4

4.放上鸡和腌汁。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解5

步骤5

5.进锅大火蒸半小时。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解6

步骤6

6.出锅，放凉。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解7

步骤7

7.手撕鸡
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解8

步骤8

8.喜欢吮鸡骨的可以留着鸡骨，至于碟中，待用。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解9

步骤9

9.放上白芝麻、花生米、生抽、香油、香菜、小米辣、洋葱丝，捞匀。
超好吃的盐焗手撕鸡的做法图解10

步骤10

10.上碟，开吃。

盐焗手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-22

©本菜谱的做法由 清儿 编写，未经授权不得转载
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