空气炸锅版及油炸版炸鲜奶

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yaner820
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因疫情在家的第十八天，镇上的快递都停了，很多小吃店都不营业了，作为不专业的吃货，嘴巴寂寞的时候总想找点东西吃吃，于是我想到了炸鲜奶

炸鲜奶的用料

牛奶 250毫升 玉米淀粉 35克
炼乳 26克

炸鲜奶的做法

空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解1

步骤1

材料准备：请忽略图上的克重因为第一次做的时候我失败了。 第二次做的时候，我加大了玉米淀粉和炼乳的量，成功了
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解2

步骤2

将所有的材料都在一起混合均匀，一定要都混合均匀了才能加热，要不有了小面疙瘩就很难再搅和均匀了。 搅和均匀后，用小火加热，要不停的搅拌，一直到很粘稠为止。
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解3

步骤3

粘稠程度要跟浆糊似的，要里面看不出水分
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解4

步骤4

在玻璃罐子里铺上一层保鲜膜，然后把炒干水分的牛奶放入罐子里，然后放冰箱里冷冻2小时以上，我是放了一个晚上，第二天才接着做的
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解5

步骤5

切开后裹一层鸡蛋液，裹一层面包糠，然后放空气炸锅里，180度10分钟翻面，再180度10分钟，不同的炸锅可能时间长短不一样
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解6

步骤6

还有一部分我用油炸了，油热后放入一根筷子，当筷子周边有一圈小气泡的时候，放入裹了面包糠的鲜奶，炸至金黄即可。
空气炸锅版及油炸版炸鲜奶的做法图解7

步骤7

最后总结一下：前面的步骤相同，由于用了两种不同的方法烹饪，感觉油炸的更香甜一点，也略微油一点，空气炸锅炸的奶味更重一点，颜色更黄灿灿一点，左边的是油锅炸的，右边是空气炸锅炸的

炸鲜奶的烹饪技巧

我不喜欢太甜的，就没有放糖，但是炼乳也能起到同样的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 yaner820 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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