香煎多春鱼

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林食圈⭕自萌
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疫情居家，用美食安慰无聊的自己

香煎多春鱼的用料

多春鱼 10条 姜 适量
胡椒粉 一勺 盐 1克
料酒 1.5勺 食用油 2勺
柠檬(可不用) 适量

香煎多春鱼的做法

香煎多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼洗干净。 清洗小窍门：1.如果是冰冻鱼一定要完全解冻后再清洗，很容易就能够取出鱼肚内脏，不然破肚而洗的话，鱼籽也都流失了 2.从鱼鳃处开始清洗，拔鱼鳃的时候小心点，鱼肚内脏就会跟着鱼鳃一起拔出来了
香煎多春鱼的做法图解2

步骤2

姜切片或切丝，加入盐和胡椒粉
香煎多春鱼的做法图解3

步骤3

加入料酒
香煎多春鱼的做法图解4

步骤4

轻轻用手抓匀调味，静置15分钟入味
香煎多春鱼的做法图解5

步骤5

把鱼取出，用厨房纸把鱼身上多余的水分吸干
香煎多春鱼的做法图解6

步骤6

锅里加入少许食用油，大火烧到5成热，转小火。 一定，一定，一定，务必用不粘锅，否则哪怕用各种方法没有相当的功力，鱼肉一定粘锅，是煎不出漂亮的整条鱼的
香煎多春鱼的做法图解7

步骤7

放入多春鱼，单面煎2分钟，再翻面煎2分钟
香煎多春鱼的做法图解8

步骤8

然后不时翻面，看一下鱼的状态，两面减到这个程度就可以了
香煎多春鱼的做法图解9

步骤9

装盘，撒上一点椒盐，摆上柠檬片，颜值和味道均在线的多春鱼就完成了。 柠檬片不仅可以做装饰，喜欢带点果酸口感的，可以把柠檬汁挤在多春鱼上，一样美味。 又香又脆，一条接一条，根本停不下来

香煎多春鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
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