宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗

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爱吃饺子的饺子07
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突如其来的疫情，让我大唐山按下了暂停键，开启宅家吃喝的日子~ 前几天炖的肉没有吃完，放冰箱冷冻了，今天就用它来做一锅“铁锅炖”，简单省事儿想吃啥就放啥

饭菜一锅铁锅炖的用料

玉米面 150克 开水 100克
普通面粉 80克 温水 50克
白糖 6克 酵母 2.5克
炖肉 适量 粉条 适量
白菜 半颗 土豆 1个
鱿鱼须 适量 香菇 5朵

饭菜一锅铁锅炖的做法

宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解1

步骤1

1⃣玉米面加入开水，搅拌均匀，放凉至手温 2⃣加入白糖、普通面粉、酵母、温水，揉成团（水的多少适当调整就好，不需要太紧实的像蒸馒头的一样，抓一点能成团就可以了，软一点也） 3⃣密封发酵20分钟左右
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解2

步骤2

1⃣热锅加一点点油，炒香葱蒜，喜欢吃辣的小伙伴可以加点辣椒 2⃣加入炖肉（最好提前解冻），和其他所有食材，翻炒均匀 3⃣加入适量清水、盐，简单的翻拌均匀，煮开
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解3

步骤3

4⃣简单整形
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解4

步骤4

5⃣沿着锅边贴上玉米饼，粘手的话可以沾点水，小心不要烫手
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解5

步骤5

6⃣放上粉条
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解6

步骤6

7⃣盖盖儿，中小火炖15分钟左右即可
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解7

步骤7

8⃣最后再撒上一点葱花或者香菜就好啦！
宅家吃喝，不给国家添乱❗饭菜一锅铁锅炖❗的做法图解8

步骤8

大铁锅炖菜就是香，最爱的就是那锅边的玉米饼，我一个人吃掉6块儿，绝绝子

饭菜一锅铁锅炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 爱吃饺子的饺子07 编写，未经授权不得转载
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