山东黑豆肠辣皮

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一直喜欢吃辣皮，外面买不卫生，那种老式大辣片10元一包，还没几片。干脆自己买蛋白肉、豆肠自己做。这些豆肠才2块钱，还吃的过瘾。咱就是说集美们，有这盆豆肠你能不多吃两煎饼？这个方子试用所有辣皮制作。

山东黑豆肠辣皮的用料

豆肠 适量 芝麻、白糖、盐 适量
洋葱、大葱、香菜 适量 八角、花椒粒 适量
小茴香、孜然粒 适量 孜然粉、粗辣椒粉、细辣椒粉 适量
甜面酱、生抽 适量

山东黑豆肠辣皮的做法

山东黑豆肠辣皮的做法图解1

步骤1

豆肠凉水清洗后，上锅蒸8分钟。 趁这个时间，起锅烧油，油热后直接放入：大葱段、洋葱、香菜、八角、花椒粒
山东黑豆肠辣皮的做法图解2

步骤2

准备好要用的佐料，锅里的食材炸至焦黄后捞出食材，用热油倒入盆里的佐料激发香味。 （锅里少留底油，是为了炒甜面酱）
山东黑豆肠辣皮的做法图解3

步骤3

这里我做了两种口味：把豆肠从锅里捞出晾凉，直接放入搅拌即可。这个是我没放甜面酱的口味。
山东黑豆肠辣皮的做法图解4

步骤4

甜面酱炒出后，从搅拌好的豆肠里取出一些放入炒好的甜面酱内，搅拌均匀即可。

山东黑豆肠辣皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 猴子爱吃素食 编写，未经授权不得转载
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