酱鸡爪

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参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱鸡爪的用料

鸡爪 500g 葱伴侣高鲜黄豆酱 1—2勺
味达美臻品料酒 适量 味达美冰糖老抽 适量
六月鲜红烧酱油 适量 味达美醇鲜蚝油 适量
卤料包 1包 香片 2片
大料 1—2个 葱花 适量
香菜 适量 蒜末 适量
白芝麻 适量

酱鸡爪的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解1

步骤1

准备材料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪清洗好，剪掉指甲，为了好啃和更入味剁开
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水上锅，倒入适量料酒焯一下
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解4

步骤4

焯至半熟，肉质紧实捞出
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解5

步骤5

锅里加油烧热，加入1—2勺黄豆酱、葱蒜、香叶和大料，炒香
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解6

步骤6

倒入焯好的鸡爪，简单翻炒均匀
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解7

步骤7

倒入没过鸡爪的清水
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入六月鲜红烧酱油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解9

步骤9

倒入味达美冰糖老抽
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解10

步骤10

挤入适量味达美醇鲜蚝油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解11

步骤11

放入卤料包，盖盖炖煮至基本收汁；快收汁时捞出卤料包、香叶和大料，翻炒至收汁即可
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱鸡爪的做法图解12

步骤12

盛出鸡爪，撒上葱花、香菜和白芝麻即可

酱鸡爪的烹饪技巧

喜欢辣也可以加些小米辣或干辣椒（第五步）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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