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草莓可可盒子蛋糕
阳春三月，春暖花开，柳絮纷飞，景色宜人，适合春游，恰逢草莓季，自己做点草莓可可盒子蛋糕带着出游踏青，自己做的点心安全无添加，用的0卡糖，好吃不胖，而且盒子蛋糕出门携带方便，随吃随取，也不用担心蛋糕路上颠歪了！
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草莓可可盒子蛋糕的做法
步骤1
准备食材备用
步骤2
分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
步骤3
蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
步骤4
加入低筋面粉和可可粉
步骤5
画z字搅拌均匀
步骤6
蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
步骤7
取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里
步骤8
同样的手法翻拌均匀
步骤9
倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
步骤10
烤箱上下170度烤20分钟，烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布
步骤11
晾凉后，用盒子压出痕迹，再切成与盒子大小一致的蛋糕坯
步骤12
淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
步骤13
现在开始组装，先在盒子里放入蛋糕坯
步骤14
沿边缘挤入奶油
步骤15
中间放入草莓丁
步骤16
再盖上一片蛋糕坯
步骤17
挤入奶油
步骤18
放入草莓，用薄荷叶装饰下就好了
步骤19
松软香甜的蛋糕夹着冰凉奶油，带着草莓的酸甜，超级好吃！
步骤20
盖上盖子就可以带着出门游玩踏青了
步骤21
成品图！
步骤22
成品图！草莓可可盒子蛋糕的烹饪技巧
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。
2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。
4.温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-04-02
邱邱的厨房日记
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