纯抹茶瑞士卷

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纯抹茶瑞士卷的用料

蛋糕体 蛋黄 85克
牛奶 60毫升 玉米油 50克
低筋面粉 62克 抹茶粉 8克
蛋清 170克 白砂糖 60克
盐 1克 柠檬汁 3克
抹茶奶油 淡奶油 300克
抹茶粉 9克 糖粉 24克

纯抹茶瑞士卷的做法

纯抹茶瑞士卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻
纯抹茶瑞士卷的做法图解2

步骤2

色拉油牛奶，抹茶隔水乳化
纯抹茶瑞士卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
纯抹茶瑞士卷的做法图解4

步骤4

面粉过筛拌匀
纯抹茶瑞士卷的做法图解5

步骤5

蛋清打发至小弯钩状
纯抹茶瑞士卷的做法图解6

步骤6

和蛋黄糊搅拌均匀
纯抹茶瑞士卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘
纯抹茶瑞士卷的做法图解8

步骤8

150度烤30分钟
纯抹茶瑞士卷的做法图解9

步骤9

淡奶油打发至干性
纯抹茶瑞士卷的做法图解10

步骤10

奶油抹在蛋糕片1/3处
纯抹茶瑞士卷的做法图解11

步骤11

卷起放冷藏定型

纯抹茶瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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