茶香脆皮鸡

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水墨薄荷S

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想吃炸鸡，又觉得油腻，可以试试这道茶香脆皮鸡

茶香脆皮鸡的用料

步骤1

把鸡大腿解冻后，用斩骨刀切成块，放入盆中。烧开水，泡好茶叶，然后把一半的茶叶和全部茶汤倒入盆中，同时放入少许料酒、大葱、姜、盐、糖、酱油一起腌制15分钟。期间要手动多揉搓几次。然后全部材料倒入沸水中，煮5分钟，使茶叶入味儿。

步骤2

捞出锅中的鸡腿肉，扔掉其他腌制料。把另一半的茶叶用手攒去水分。

步骤3

接下来冷锅下油（不要用豆油，其他都可以），要能完全没过肉的高度。油热后用放入鸡腿肉，用长筷子过油炸，中火，炸变色后翻面，再炸两三分钟就可以了。最后放入另一半茶叶，过一遍油。

步骤4

出锅呈盘，下面可以铺上生菜叶，吸油。最后，挤上柠檬汁，撒上白芝麻就可以啦。如果家里有冠利的色拉调味酱（香草口味的）或者苹果酱之类的沾着吃，会更加完美。

1、如果是提前一天腌制，第二天才吃的朋友们，一定记得把腌料里的茶叶扔掉，茶叶不能隔夜。 2、咸度和甜度，大家按照自己的喜好来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由水墨薄荷S 编写，未经授权不得转载

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