泰椒土豆丝

泰椒土豆丝

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夏梦的小厨房
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上海有个川菜馆叫做半步癫小馆，里面有道泰椒土豆丝一直是我的必点餐，味道与以往的土豆丝不同，研究了很久终于做得八九不离十，所以分享给小伙伴们

泰椒土豆丝的用料

土豆 1400g 盐 1克
油 适量 味达美 6g
鸡精 1g 高汤 30g
蒜蓉 3g 大葱花 3g
花椒油 4g 香菜 4g
小米辣 3个

泰椒土豆丝的做法

泰椒土豆丝的做法图解1

步骤1

鸡精和盐各1g、味达美酱油6g、高汤30g、蒜蓉3g 大葱花3g、花椒油4g、香菜4g、食材准备
泰椒土豆丝的做法图解2

步骤2

热锅下入猪油，下泰椒、蒜蓉、葱炒香，味达美烧纸冒泡，下土豆丝翻炒均匀。
泰椒土豆丝的做法图解3

步骤3

下鸡精味精，翻炒均匀，下高汤（没有高汤的可以用水代替）。继续翻炒变软放入花椒油，香菜炒匀即可出锅。

泰椒土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 夏梦的小厨房 编写，未经授权不得转载
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