柔软的薄皮素馅馅饼

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春天多吃清肺食材，木耳是非常好的，加上春天最新鲜的菠菜和韭菜，加俩鸡蛋，成为最美味的搭配！经过一小时醒面的面团，柔软而有韧性，薄皮大馅，柔软不破，烙完的馅饼放一天都不会硬，可以带着出去春游的时候吃噢！
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薄皮素馅馅饼的用料

面粉 350克 菠菜 1把
木耳 15克 韭菜 1把
鸡蛋 2个 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
味达美臻品蚝油 2勺 植物油 2勺
香油 2勺 猪油 1勺
盐 适量

薄皮素馅馅饼的做法

#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解1

步骤1

350克面粉，加180-190克水，少量盐，几滴油。不同面粉吸水性不同，酌情加。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解2

步骤2

揉成一个不软不硬的面团。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解3

步骤3

把面团搓成长条，切成小剂子，揉圆。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解4

步骤4

小面团放大盘中，表面和底下都抹少量油，盖保鲜膜醒面1小时。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解5

步骤5

木耳用温水泡发，洗净。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解6

步骤6

准备好菠菜、韭菜和鸡蛋，主要调味料。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解7

步骤7

泡好的木耳切碎。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解8

步骤8

菠菜洗净后用开水烫1分钟后捞出过凉水。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解9

步骤9

把菠菜切碎备用。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解10

步骤10

韭菜也切碎备用。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解11

步骤11

鸡蛋两个打散，热锅冷油，炒熟切碎，盛出备用。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解12

步骤12

把菠菜、韭菜、鸡蛋和木耳碎放入大盆中，倒入2 勺左右的六月鲜10克轻盐原汁酱油。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解13

步骤13

再加入2勺左右味达美臻品蚝油。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解14

步骤14

最后加2勺食用油，2勺香油，1勺猪油，少量花椒粉和适量食盐，搅拌均匀。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解15

步骤15

把醒好的小面团幹成面皮，经过1小时的醒面，变的延展性非常好，面皮可以幹的很薄又不会破。把馅料放在面皮上。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解16

步骤16

跟包包子手法一样包起来。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解17

步骤17

然后收口面在下，轻轻压平，馅饼就做好了，同样方法把所有的都包好，也可以包五六个烙熟再包下一锅的。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解18

步骤18

平底锅放少量油，把馅饼放入，小火烙，一面金黄后翻面烙。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解19

步骤19

两面金黄后就熟了，装盘。
#带着美食出去浪#柔软的薄皮素馅馅饼的做法图解20

步骤20

薄皮大馅的素馅馅饼，皮软软的，很有韧性，馅也非常鲜美，非常好吃！

薄皮素馅馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载
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