达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春

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清明时，花正开，草冒绿，万物生长皆清洁而明净，故得"清明"~满眼游丝兼落絮，红杏开时，一霎清明雨，古诗里的清明，美得充满诗意，南方的清明，美上舌尖的是清明团子，简称青团~
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青团的用料

糯米粉 300克 艾草 200克
豆沙 200克

青团的做法

达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解1

步骤1

艾草下锅焯水
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解2

步骤2

快速捞出沥干水分
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解3

步骤3

用料理机打成碎末状
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解4

步骤4

加入糯米粉后揉成大面团
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解5

步骤5

分成均等的小圆剂子
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解6

步骤6

小剂子压扁后放入豆沙剂子
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解7

步骤7

包成圆团状下锅蒸熟就好了
达人私房菜|清明馋嘴美食-一团春的做法图解8

步骤8

出锅后凉一会食用

青团的烹饪技巧

1.艾草要嫩头，焯水时间要短，避免烂掉 2.豆沙买现成的，但口感会偏甜，可以少一点 3.刚出锅时不要急着吃，以免烫嘴，稍微凉一会再吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
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