可可奥利奥吐司

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可可粉和奥利奥的碰撞，柔软拉丝，撕着吃更过瘾的可可奥利奥吐司！
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可可奥利奥吐司的用料

高筋面粉 195克 可可粉 15克
波兰种 110 鸡蛋 1个
细砂糖 45克 牛奶 85克
奥利奥饼干碎 20克左右 黄油 30克
盐 2.6克 耐高糖干酵母 2.6克

可可奥利奥吐司的做法

#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解1

步骤1

准备材料，波兰种已经提前一天做好了，具体的做法可以查看我其他面包食谱哈！除黄油，盐之外，其他干性材料可以直接称在一起，注意糖和酵母不能直接接触，容易影响发酵。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解2

步骤2

材料倒入厨师机，牛奶预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整，厨师机开低速把材料揉成团，再用中高速揉面。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解3

步骤3

面团揉至7-8成筋，此时可以抻出比较厚的手膜，加入软化黄油揉至完全吸收，再加入盐继续中高速揉面。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解4

步骤4

约7-8分钟后检查下面团，可以抻出薄而有力，洞口光滑无锯齿的手套膜，可以停止揉面啦！
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，摊平，放入发酵箱、烤箱或者室温醒发至两倍大。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解6

步骤6

醒发完成分割成3等份，如果想做带盖的分割成150/克的面团，剩余的可以做小餐包，滚圆松弛20分钟。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解7

步骤7

光滑面超下，擀成椭圆形，两边往中间对折。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解8

步骤8

有气泡的话轻轻拍掉，这样成品组织更加细腻。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解9

步骤9

擀长，长度约和擀面杖长度差不多。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解10

步骤10

撒上奥利奥碎，奥利奥碎的份量根据个人喜好来放哈，带点颗粒感的更好。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解11

步骤11

用擀面杖稍微按压下，这样奥利奥碎不易掉。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解12

步骤12

从上往下卷起，，约两圈半。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解13

步骤13

放入450克吐司盒中，先放中间，再放两边。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解14

步骤14

发酵到9分满，表面刷少许牛奶，如果带盖的发到8分满即可。
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解15

步骤15

上火150℃，下火170℃烘烤35分钟，烘烤8分钟左右盖上锡纸，避免上色过重，烘烤结束后震下模具脱模晾凉就搞定啦！
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解16

步骤16

超级柔软，撕着吃更过瘾！
#带着美食出去浪#可可奥利奥吐司的做法图解17

步骤17

近距离看看！

可可奥利奥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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