可可蔓越莓面包

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蔓越莓的好处大家都知道～抗氧化，对血管血压都很有益处。酸酸甜甜的大颗蔓越莓配搭香甜的可可～这味道绝啦！没有什么难度的面包赶快做起来吧！
参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

可可蔓越莓面包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 20克
黑麦粉 20克 细砂糖 12克
海盐 3克 可可粉 10克
干酵母 2克 水 150克
无盐黄油 12克 蔓越莓干 40克
橙皮丁 20克 耐高温巧克力豆 30

可可蔓越莓面包的做法

#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

蔓越莓干和橙皮丁提前一天用朗姆酒浸泡 除黄油和果干巧克力豆外所有材料进行搅拌至面团光滑后加入黄油继续搅拌至出膜
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

浸泡后的果干吸干水分和巧克力豆一起加入面团中搅拌均匀即可
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆进行基础发酵（建议温度28度时间60分钟）中间进行一次翻面
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团平均分成两份 排气后滚圆 室温松弛20分钟
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

取一个面团擀开成长方形翻面
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

两头向中间对折
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

然后再次对折按压收口
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

整形好的面团进行最后发酵至两倍大（建议温度37度时间30分钟）
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热 发酵好的面团表面筛上面粉
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

用刀片划出自己喜欢的图案
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱上下火200度20分钟
#莓语健康日记#可可蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

取出晾凉切片或手撕都很好吃

可可蔓越莓面包的烹饪技巧

橙皮丁的加入只是为了丰富口感 ，没有可以不放。果干一定要提前泡如果实在没有朗姆酒也可以用水泡至少30分钟。烤箱的温度时间根据自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
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