烤箱版香辣烤鱼

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疫情期间，在家也学学烤鱼，希望疫情早早过去，加油

香辣烤鱼的用料

鲤鱼 三斤 蒜 五瓣
姜 60g 小葱 5颗
洋葱 120g 香芹菜 60g
豆腐皮 150g 莲藕 100g
干辣椒 30g 青花椒 10g
郫县豆瓣酱 三勺 生抽 两勺
老抽 半勺 糖 两小勺
辣椒面 三小勺 花椒面 一小勺
孜然面 四小勺 料酒(腌鱼) 两勺
盐(腌鱼) 1.5小勺 生抽(腌鱼) 两勺
热水 200ml 菜花 半个
花生米 适量 豆腐 一块
郫县豆瓣 适量

香辣烤鱼的做法

烤箱版香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

三斤多大鲤鱼，鱼鳞、鱼鳃、内脏处理干净，后背开刀，割几刀，如图所示，备好 葱段、姜片、料酒，抹在鱼身上，腌制半个小时
烤箱版香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

小葱、香菜、干辣椒
烤箱版香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

准备肠、宽粉、午餐肉
烤箱版香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

圆葱切好
烤箱版香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

葱花、姜、大蒜，多放大蒜，蒜香味，特别好
烤箱版香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

备青菜，这个菜喜欢的都可以
烤箱版香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

大豆腐，切块
烤箱版香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

豆腐我喜欢用油煎了，两面金黄，特别好吃，外酥里嫩
烤箱版香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

花生米，用油炸一下
烤箱版香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

买好的笋
烤箱版香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

青菜过水，焯一下，摆在平底锅内
烤箱版香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

起锅烧油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒香，放入适量水，煮开
烤箱版香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

放入豆芽、笋，
烤箱版香辣烤鱼的做法图解14

步骤14

煮好的青菜放入锅底
烤箱版香辣烤鱼的做法图解15

步骤15

蘑菇、肠、菜花，煮熟放入锅内
烤箱版香辣烤鱼的做法图解16

步骤16

鱼腌制好，放入烤箱内，200度，半个小时，这个烤多久，看情况，烤得过程中，勤看，我喜欢烤久点的，干吧的
烤箱版香辣烤鱼的做法图解17

步骤17

鱼烤好以后，放在菜上，如图
烤箱版香辣烤鱼的做法图解18

步骤18

辣椒段、花生豆、葱段铺好，起锅烧油，油温热了，泼在上面
烤箱版香辣烤鱼的做法图解19

步骤19

上桌吧，电炒锅，烤鱼必须边加热边吃

香辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
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