酱焖带鱼

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一盘好吃的菜肴自然离不开新鲜的食材和优质的调味品，我选用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱为家人烹饪可口下饭菜，90天足期发酵，鲜甜咸香，为菜肴提供更香浓醇厚的味道，解锁更多酱味美食。一勺好酱成就一盘酱香浓郁，鲜美无比的酱焖带鱼，味道太香了，颜色红亮油润，一点都不腥，煮的米饭都不够吃了。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱焖带鱼的用料

带鱼 1000克 食用油 3勺
八角 2个 葱 1段
姜 1块 蒜 5瓣
欣和6月香豆葱伴侣瓣酱 2勺 酱油 3勺
醋 2勺 花椒 20粒
白糖 5克 盐 3克
面粉 40克

酱焖带鱼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼收拾干净，切段，控干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜和6月香葱伴侣豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜片和八角放入碗中，加入酱油和醋。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解5

步骤5

加入白糖、盐和欣和6月香葱伴侣豆瓣酱。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解6

步骤6

拌匀备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解7

步骤7

带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解8

步骤8

平底锅加入食用油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解10

步骤10

全部煎好后，烹入之前调好的酱汁，添加2碗开水烧开。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解11

步骤11

扣上盖子焖制。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解12

步骤12

焖熟入味，大火收汁。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#酱焖带鱼的做法图解13

步骤13

出锅装盘。

酱焖带鱼的烹饪技巧

选用欣和6月香葱伴侣豆瓣酱烹调带鱼，鲜香味浓，色泽红亮，一点都不腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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