蒸面包(不用烤箱）

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上海疫情，已经居家一个月了，面包粉用完了，今天这款面包用中筋面粉就可以做出蓬松柔软的面包，一片片撕着吃超级过瘾。关键是不用烤箱，不用烤箱

蒸面包的用料

中筋面粉 300克 白糖 30克
酵母 3克 鸡蛋 4个
玉米油 30克

蒸面包的做法

蒸面包(不用烤箱）的做法图解1

步骤1

食材全部倒入容器里，揉成面团
蒸面包(不用烤箱）的做法图解2

步骤2

拿到案板上，像搓衣服一样搓开，收回，再搓，反复这样的动作10分钟左右
蒸面包(不用烤箱）的做法图解3

步骤3

再摔打面团，折起来，反复这个动作10分钟
蒸面包(不用烤箱）的做法图解4

步骤4

手套膜出现
蒸面包(不用烤箱）的做法图解5

步骤5

面团揉圆进行基础发酵
蒸面包(不用烤箱）的做法图解6

步骤6

发酵2倍大
蒸面包(不用烤箱）的做法图解7

步骤7

分成七八个小的面剂，排气揉圆
蒸面包(不用烤箱）的做法图解8

步骤8

放入8寸磨具，二次醒发
蒸面包(不用烤箱）的做法图解9

步骤9

醒发好的面团刷上一层蛋黄液，盖上一层保险膜，冷水上锅，水开蒸40分钟，焖5分钟
蒸面包(不用烤箱）的做法图解10

步骤10

出锅刷一层蜂蜜，撒上椰蓉(没有可以不撒)

蒸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 玲儿美食日记 编写，未经授权不得转载
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