蒸大米糕(0失败)

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尝试了用大米打成米浆来制作，但是每次都不成功，分析原因:1,泡大米的时间长短;2,磨米浆的细腻程度。所以建议新手用大米粉(粘米粉)来制作，一次就能成功，这样也能大大提升我们做美食的自信心

蒸大米糕的用料

大米粉 150g 白砂糖 22g
耐高糖酵母 3g 清水 195g
中筋粉 120g 装饰:葡萄干或者芝麻

蒸大米糕的做法

蒸大米糕(0失败)的做法图解1

步骤1

材料放入容器
蒸大米糕(0失败)的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，调好米糊，盖上保鲜膜醒发
蒸大米糕(0失败)的做法图解3

步骤3

醒发好的米糊表面很多气孔
蒸大米糕(0失败)的做法图解4

步骤4

排气
蒸大米糕(0失败)的做法图解5

步骤5

倒入磨具，刚好5杯
蒸大米糕(0失败)的做法图解6

步骤6

二次醒发15分钟，冷水上锅蒸30分钟，焖5分钟
蒸大米糕(0失败)的做法图解7

步骤7

非常柔软，米香味很浓。

蒸大米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 玲儿美食日记 编写，未经授权不得转载
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