果酱蛋糕卷

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庄吃痴
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果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 7个 低粉 100克
玉米油 80克 糖 70克
牛奶 100ml 柠檬汁或白醋 3滴

果酱蛋糕卷的做法

果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材，蛋清分离，面粉提前过筛备用
果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

油烧热关火，倒入面粉，快速搅拌均匀后加入牛奶搅拌
果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄继续搅拌均匀
果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白挤入柠檬汁，糖分三次加入，高速打发
果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发有个小尖角不塌就可以
果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

挖一半蛋白，翻拌手法拌匀
果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

第二次倒入蛋白里，也是翻拌手法，倒入不沾烤盘，震出气泡，外层烤盘加小半碗水
果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

中下层，140°70分钟
果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

晾凉一会会，倒出来，抹上果酱（我这边用的是桑葚果酱）可以根据自己喜欢加上奶油
果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

借助擀面杖把它滚起来，包住定一下型
果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切一下刀要擦一下哦，不然果酱沾上面切了会不好看！

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载
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