南瓜亚麻籽软欧包

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这款主食面包用南瓜泥和面，加入燕麦片和麦麸及亚麻籽粉，营养丰富，烘烤时香飘满屋。今天高兴的是拍图终于有了感觉。

南瓜亚麻籽软欧包的用料

高筋面粉 500克 燕麦片 60克
麦麸饼干 50克 南瓜泥 约370克
干酵母 8克 盐 8克
熟亚麻粉 50克 橄榄油 20克
猪油 15克 糖 10克

南瓜亚麻籽软欧包的做法

南瓜亚麻籽软欧包的做法图解1

步骤1

熟亚麻籽打粉，加拿大的亚麻籽，非常香，容易吸收。和国产完全不一样。国产的不香，壳厚。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解2

步骤2

将除油外的料和团。南瓜泥稀厚不同，配方中不能确定具体量，以面团的状态定。配方量大，此次用机器揉。机器揉面的初始面团一定要稍硬点。留一些水分揉面中加入。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解3

步骤3

面团放搅拌桶，低档揉2分钟。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解4

步骤4

期间分次少量加水，必须是前次水分吸收后再加下次水。再快揉2分钟。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解5

步骤5

拉出粗膜。第一阶段揉面结束。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解6

步骤6

第二阶段开始，加入油，1档慢揉2分钟，油也要像水一样，分次少量加。待油全加完，快速，提2档揉2分钟。出大片薄膜，揉面结束。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解7

步骤7

取出面团，分小块，我做了三个大的，每个220克，剩余的面做小的了。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解8

步骤8

整圆形放入烤盘发酵至蓬松轻盈。在表面喷水。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解9

步骤9

压花纸
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解10

步骤10

筛面粉。取下纸膜。入烤箱180度烤25分钟左右
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解11

步骤11

面包出炉了。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解12

步骤12

拍图
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解13

步骤13

拍图
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解14

步骤14

拍图。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解15

步骤15

拍图。
南瓜亚麻籽软欧包的做法图解16

步骤16

拍图

南瓜亚麻籽软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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