芋泥蒿子粑粑

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紫丁香·心
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之前准备了许多的蒿草放在冰箱里冻着，想吃蒿子粑粑的时候动手做起来。 以前我做过多次蒿子粑粑，一般都是用糯米粉做成甜口的，今天尝试着用土豆泥（芋泥）代替糯米粉，做成咸口的试试，一则换换口味，二则解决糯米不太好消化的问题。 这个口感是软绵糯香浓的，好咸口的朋友可以尝试一下哦

芋泥蒿子粑粑的用料

土豆 400克 蒿草 100克
面粉 40克 盐 适量
黑胡椒粉 适量

芋泥蒿子粑粑的做法

芋泥蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，净重约400克
芋泥蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

土豆切薄片，上高压锅蒸15分钟
芋泥蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

蒸熟的土豆捣成泥状
芋泥蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

加入适量的盐和黑胡椒粉调味
芋泥蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

蒿草是我之前准备好了的，放在冰箱冻着的，解冻后挤干水分，大约100克
芋泥蒿子粑粑的做法图解6

步骤6

将蒿草切碎 不需要加水打成汁，因为土豆泥中含有水分
芋泥蒿子粑粑的做法图解7

步骤7

将切碎的蒿草和40克面粉加入土豆泥中揉匀
芋泥蒿子粑粑的做法图解8

步骤8

做成一个个的小饼
芋泥蒿子粑粑的做法图解9

步骤9

平底锅中放少许油，放小饼用小火慢煎
芋泥蒿子粑粑的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄即可
芋泥蒿子粑粑的做法图解11

步骤11

装盘，开动

芋泥蒿子粑粑的烹饪技巧

1，要选用那种含淀粉比较多的土豆 2，40克面粉也可以换成糯米粉或者粘米粉 3，没吃的可以用油纸垫着放冰箱冷冻储存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 紫丁香·心 编写，未经授权不得转载
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