春天的蒿子粑粑

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每到吃这个的时候，必定是春天来了。

蒿子粑粑的用料

糯米粉 800克 大米粉（粘米粉） 500克
新鲜艾草 1500克 红糖或者白糖 200—300克
油 少许汤匙

蒿子粑粑的做法

春天的蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

婆婆送来了处理好的艾草。新鲜艾草洗净后开水煮一下，可以去除苦涩味，保留艾草特有的香气。用力挤干水份后用刀剁碎，我尝试了用搅拌机打碎，效果不好。
春天的蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

糯米粉和大米粉搅拌均匀后少量多次加水揉一揉，成团即可。
春天的蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

加入白糖和剁碎的艾草，使劲儿揉它。
春天的蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

在手中成团后压扁，放入油锅中小火慢煎。
春天的蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

如果没把握是否煎熟了，可以喷洒一点点水，盖上锅盖，利用水蒸气将粑粑焖熟，我喜欢带点锅巴的，所以，煎的时间稍微长一点。
春天的蒿子粑粑的做法图解6

步骤6

虽然成品颜色一般般，吃着却非常香甜可口，尤其是喜欢吃糯米的人，不容错过。我们小时候都是看着妈妈做，吃这个时候一定是春天来了……
春天的蒿子粑粑的做法图解7

步骤7

春天是希望的季节。

蒿子粑粑的烹饪技巧

因为家里没有秤，所以食材数量不是很精确，大家可以随意点，喜欢吃糯糯口感的糯米粉量就多一点，不过我感觉大米粉比例不可太少，否则太粘牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 妈妈爱JOY 编写，未经授权不得转载

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