『香炸啦』烤土豆＆南瓜条|健康碳水

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蜜斯Ann的厨房日记

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你知道吗？人类只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆是优质的碳水，它富含膳食纤维，水分达到79%。用土豆代替部分主食，可以帮助减肥，帮助糖友稳定餐后血糖。（还记得《火星救援》里，马克在火星吃了4年土豆，最终土豆伴他健康快乐地回家去…） - 但是油炸土豆则与健康无关了，因为土豆的含水量达79%，油炸加热中水分的蒸发则让油分子进来补充了空隙，所以炸薯条等会在烹饪过程中吸收大量油脂。从而由『健康好物』变成了『健康好误』~ - 除了土豆泥，我最喜欢的就是烤土豆啦。今天分享一个烤土豆条的做法（顺便烤了南瓜），很简单，低油脂，饱腹感持久，唯一的缺点：太费电视剧啦~ - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

烤土豆的用料

南瓜 200g	土豆 2个300g
橄榄油 1.5大勺	海盐 1小勺(5g)
黑胡椒粒 1小勺(4g)

烤土豆的做法

步骤1

南瓜切扇形段、土豆切条。 *土豆浸泡温水30分钟去除多余淀粉，这样口感会更酥脆。

步骤2

将水分擦干，入料理盆。

步骤3

入橄榄油抓匀。撒盐、黑胡椒抓匀。 *普通食盐需减量，食盐比海盐咸。 *如果是黑胡椒粉，只加1/4小勺即可。

步骤4

摆排于烤架，下面接着垫了烤纸的烤盘，烤箱提前预热至220℃。

步骤5

220℃ 20min。

步骤6

:-D

步骤7

:-D

烤土豆的烹饪技巧

01.南瓜另一个风味我也很喜欢，黄油与蜂蜜 1:1，刷在南瓜上，超好吃~ 02.普通食盐需减量，食盐比海盐咸。如果是黑胡椒粉，只加1/4小勺即可。 03.土豆储存方法：除了冷冻以外，将土豆去皮泡水，可以存放3周之久~ 不仅不影响风味，也不会发芽~用来炒土豆丝什么的，不会变黑~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-21

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分类：伊可新

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