酱油鸡

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表皮焦香，肉质鲜嫩，咬下去酱汁充满口腔，不知道吃什么的看过来！

酱油鸡的用料

土鸡 1只 生抽 4勺
老抽 半勺(少量上色用) 新奥尔良腌料 1勺
料酒 3勺 五香粉 1/3勺
花生油 适量 姜片 3片

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

土鸡砍成几大块洗净冷水下锅
酱油鸡的做法图解2

步骤2

煮至沸腾，捞起洗去浮沫，留一碗鸡汤备用
酱油鸡的做法图解3

步骤3

加2勺生抽，1勺料酒腌制10分钟
酱油鸡的做法图解4

步骤4

用腌制的时间调个酱汁：2勺生抽，半勺老抽，新奥尔良腌料1勺（可以不加，加是为了丰富口感），五香粉1/3勺，料酒2勺
酱油鸡的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
酱油鸡的做法图解6

步骤6

小碗里的是鸡汤，待会儿闷的时候需要用到
酱油鸡的做法图解7

步骤7

油热放姜片
酱油鸡的做法图解8

步骤8

鸡块小火煎至两面金黄
酱油鸡的做法图解9

步骤9

腌制鸡块的酱汁不要扔，留在碗里备用
酱油鸡的做法图解10

步骤10

鸡块煎至焦黄后倒入酱汁转中火焖8分钟
酱油鸡的做法图解11

步骤11

继续倒入腌制鸡块剩余的酱汁翻炒5分钟
酱油鸡的做法图解12

步骤12

倒入鸡汤盖上锅盖中火焖15分钟
酱油鸡的做法图解13

步骤13

开盖转大火收干汁
酱油鸡的做法图解14

步骤14

焦香四溢，太香了！带上手套打开电视开干！

酱油鸡的烹饪技巧

1.新奥尔良腌料自行购买，没有到可以不放，多放1勺生抽就可以，放是为了丰富口感，会更好吃，做了几次总结出来的经验
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 小霖小霖胖乎乎 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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