酸奶乳酪蛋糕

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小崔？
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低脂，口感绵密，快来试试吧！

酸奶乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 150克
低筋面粉 30克 玉米淀粉 20克
糖 40克 油 30克

酸奶乳酪蛋糕的做法

酸奶乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离（无水无油的碗里）
酸奶乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

放入蛋黄，油，酸奶，低筋面粉，淀粉（搅拌均匀
酸奶乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒
酸奶乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖分3次打发，打发至提起有尖角（这时候烤箱可以预热了，180度上下火预热8分钟）
酸奶乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（Z字型翻拌）
酸奶乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

把翻拌好的液体倒入铺好油纸的容器里，用水浴法，就是下面加一个烤盘，里面倒上热水
酸奶乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

180度上下火烤60分钟
酸奶乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

放凉再吃，口感绵密，yyds！一定要放凉吃，觉得颜色不够的小伙伴可以把烤盘撤掉（里面的水也一样撤掉）再烘烤5分钟

酸奶乳酪蛋糕的烹饪技巧

搅拌时一定要Z字型，不要顺时针，不然会消泡，而且要放凉吃，热的时候吃就有点像不熟一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 小崔？ 编写，未经授权不得转载
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