玛德琳蛋糕（可可味）

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可可粉很富裕，那就做些可可味的玛德琳蛋糕吧 （模具采用法焙客12连贝壳盘/FB10072）

玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
牛奶 30毫升 低筋面粉 100克
泡打粉 2克 可可粉 8克
黄油 70克

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解1

步骤1

无水无油盆中打入两个鸡蛋，用手动打蛋抽打散
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，用手抽把糖打化
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解3

步骤3

加入牛奶，打匀
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解4

步骤4

过筛加入低粉，泡打粉，可可粉
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解5

步骤5

过筛后的状态
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解6

步骤6

隔水加热软化黄油
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解7

步骤7

加入黄油后将面糊拌匀至细腻
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解8

步骤8

面糊入冰箱冷藏一小时（图片是冷藏后的，此时面糊比较绸）
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解9

步骤9

为避免粘模，模具先刷一层黄油
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解10

步骤10

面糊装入裱花袋中，头部剪个小口
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解11

步骤11

加入面糊八分满即可
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解12

步骤12

烤箱预热上下火170度，中层12-15分钟
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解13

步骤13

烘烤6分钟时的状态
玛德琳蛋糕（可可味）的做法图解14

步骤14

烘烤12分钟出炉，装盘品尝！

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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